The Definitive Guide to Gestión de restaurantes

The Definitive Guide to Gestión de restaurantes

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No se aceptará la devolución o cambio de los siguientes productos, a menos que cumpla con las condiciones generales mencionadas anteriormente para una devolución:

Lo más importante va a ser todo lo que aprenderás. El certificado a nombre de Zegel Ipae será la evidencia de que haz desarrollado nuevas capacidades.

Costos de nómina: generalmente es el segundo mayor costo operativo del restaurante, después de la comida; la programación inteligente puede ayudarlo a minimizar sus costos de nómina

Plantilla de calculadora de costo de recetas (Free of charge): Controla lo que gastas en cada receta y gana más dinero mejorando tus costos.

Mejoras y equipo: reserve fondos para cubrir reparaciones y reemplazo de equipos para que estos problemas no lo sorprendan

Cómo elaborar un checklist de limpieza de cocina: Aprende a hacer un checklist para que tu cocina se mantenga siempre limpia y ordenada.

El seguimiento de las ventas, los números de inventario y los costos de los alimentos se puede hacer manualmente o utilizando las herramientas de administración de inventario y ventas que la mayoría de los sistemas de punto de venta (POS) de restaurantes proporcionan.

PASO 6: Una vez finalizada la instalación podemos minimizar o cerrar la pantalla del navegador Qamarero y localizaremos en el escritorio el icono del programa.

Los grandes establecimientos generalmente necesitan procedimientos adaptados a áreas operativas específicas y funciones como estaciones de preparación de alimentos, almacenamiento de alimentos y procedimientos de servicio.

Un buen servicio te ayudará a convertir a tus clientes en comensales fieles… y eso significa que tendrás ingresos más regulares. 

Estos son, a grandes rasgos, los pasos que debes dar para gestionarlo correctamente desde el minuto 1.

No puede preparar y servir lo que no tiene a la mano, pero tampoco desea ordenar en exceso el inventario, especialmente los productos perecederos. “Par” es el término de la industria de restaurantes para el inventario necesario para satisfacer la demanda diaria.

 Es posible que estas dimensiones deban actualizarse y ajustarse si sus planos de planta incluyen un área de espera o de bar. Sin embargo, esos espacios deben ser los porcentajes aproximados para el área.

La cocina molecular integra la ciencia en la cocina para crear platos innovadores usando técnicas de alta cocina.